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Episode 004 — newest
水餃菠菜
一水兩用 — 水餃撈起後直接用同一鍋滾水煮菠菜。省瓦斯、省時間，18 分鐘的節省智慧。這不是食譜，是幾十年經驗累積的直覺。
完整紀錄 →康寧門 · Open Kitchen
Welcome to Mom's kitchen — pull up a chair
這裡沒有濾鏡，只有功夫。
天花板上一台攝影機，忠實記錄媽媽每次下廚。
AI 觀察時間線、辨識技法，人工逐筆校正。
每一刀、每一秒，都有據可查。
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一水兩用 — 水餃撈起後直接用同一鍋滾水煮菠菜。省瓦斯、省時間，18 分鐘的節省智慧。這不是食譜，是幾十年經驗累積的直覺。
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Episode 001
北港韭菜黃，自擀麵皮，從備料到下鍋全程記錄。51 張 AI 快照，完整 SOP 步驟拆解。
本集含肉類食材處理畫面 完整紀錄 →
Episode 002
週日午餐三菜齊發 — 什錦蔬菜湯麵、蛋餅、手作大福。多口爐同步作業的廚房節奏。
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Episode 004
一水兩用，水餃撈起後同鍋滾水煮菠菜。省瓦斯、省時間，18 分鐘的節省智慧。
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Episode 005
傳統木製刨絲器手刨高麗菜絲與紅蘿蔔絲，雙人協作節奏，米漿混拌後入蒸籠整型。228 分鐘的耐性與傳承。
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Episode 006
清晨手作早餐 — 媽媽親手擀麵皮、打蛋包進煎鍋成蛋餅卷，配煮好的細麵條。雙手撐麵皮的功夫定格，是煎不是炸。
完整紀錄 →How We Record
天花板固定機位，媽媽下廚時自動錄製。不打擾、不擺拍，該怎麼煮就怎麼煮。
分析時間線、辨識食材與技法、拆解 SOP 步驟。AI 是觀察者，不是導演。
每一筆 AI 判讀都經人工逐條確認。看錯的就改，沒把握的就標注。誠實第一。